Tepic, Nayarit a 26 de junio del 2021.

El mango Ataúlfo fue nombrado así en honor a su creador, don Ataúlfo Morales Gordillo, un productor chiapaneco que en 1963 experimentó con sus árboles. Sus distintos injertos lograron la extraordinaria composición del 69 por ciento de pulpa dulce, 19 por ciento cáscara y 8.5 hueso o semilla.

Puede ser una imagen de texto que dice "MANGO ATAULFO UNA FRUTA 100% MEXICANA SABÍAS QUE EL MANGO ATAULFO ES NOMBRADO ASÍ EN HONOR A SU CREADOR DON ATAULFO MORALES GORDILLO? MÉXICO POSEE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL MANGO ATAULFO PRODUCIDO EN LA REGIÓN DEL SOCONUSCO, CHIAPAS SE CARACTERIZA POR UN DULCE Y REFRESCANTE SABOR DEBIDO A SUS ALTOS ESTÁNDARES DE CALIDAD EN RESISTENCIA, MADURACIÓN, SABOR, TAMAÑO Y COLOR Su COMPOSICIÓN COMP PROMEDIO ES DE 69% PULPA, 19% CÁSCARA 8.5% DE HUESO LA PULPA NO ES ÁCIDA, YPOSEE Y MUY POCO CONTENIDO DE FIBRA"

Origen del mango Ataúlfo

En 1948, Ataúlfo Morales Gordillo, originario de la región de Soconusco, Chiapas, compró un predio en Tapachula en cuyos árboles crecían mangos como parte de una mutación natural. Se piensa que para ese momento los árboles tenían cinco años de edad. Lo cierto es que sus frutos llamaban tanto la atención de los vecinos, que el rumor llegó hasta ingeniero Héctor Cano Flores.

El ingeniero, junto con Ataúlfo Morales, comenzaron los primeros estudios y crearon nuevos injertos consiguiendo un clon de mango denominado “imc-m2 Ataulfo”. Fue el ingeniero Héctor Cano, quien bautizó al mango con el nombre: Ataúlfo. Sin embargo, fue hasta 2002 cuando se otorgó la denominación de origen al mango.

La Declaratoria de Protección a la Denominación de Origen del Mango Ataúlfo del Soconusco Chiapas fue publicada en el Diario Oficial de la Federación el 4 de agosto de 2003. En ella se reconoce al estado de Chiapas como originario del fruto “resistente, maduro y de buen sabor, tamaño y color”, ya que cuenta los árboles que dieron esta deliciosa variedad.